蕎麦（そば）には、ルチンやコリンなど様々なものが含まれています。

　蕎麦（そば）に含まれるルチンは血液をきれいにしたり、血圧を下げる働きのほかに、糖尿病になりにくくしたり心臓病の予防やボケを防ぐ効果があるといわれています。
　
　またコリンには、肝硬変や動脈硬化を防いだり、自律神経失調症になりにくくする効果があるともいわれています。

　そのほかにも、疲労回復に効果のあるパントテン酸、お肌によくシミ、ソバカス防ぐシスウンベル酸、大腸ガンや便秘になりにくくする食物繊維が蕎麦（ソバ）に含まれているなど、いろいろな効能や効用、効果があります。



　そば屋で最後に出てくるそば湯も、ビタミンＢ１やルチンを豊富に含んでいますので、栄養効果があります。本来の濃いそば湯を出してくれるお店は、良心的でいいですね。

　最近は、ペットボトルのそば茶が売られていて、ルチンの効果が幅広く知れ渡っていますが、昔から庶民の味として親しまれていた「蕎麦（そば）」は、もっと見直されてもいいと思います。。

ルチンの効能・効用として、
　ルチンはフラボノイドの一種で、ビタミンPとも呼ばれていますが、抗酸化栄養素として知られています。
　蕎麦（そば）の効能として、毛細血管を強化することや血圧効果作用があることが言われていますが、これはルチンの持つ効能・効用による効果であるといえます。

　蕎麦（そば）に含まれる成分は茹でてしまうと溶け出てしまうので、蕎麦（そば）湯を飲むことが良いのです。


茨城福島（いわき・小名浜）風俗情報ナイトマガジンＦＩＮＩＳＨ特派員Ｍ

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